Laxpaj

Pajdeg:
3dl vetemjöl
100g margarin
1 nypa margarin
3 msk vatten

Fyllning:
1dl hackad gul lök
1msk olja
300g rökt lax
3 ägg
3dl vispgrädde
3dl riven ost
1dl hackad dill
salt&peppar

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, låt vila ca 1 timme i kylen. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10 min i 200 grader.

Stek löken mjuk i lite olja. Skär laxen i tärningar. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Blanda ner lax, lök och dill. Häll fyllningen i pajskalet.
Grädda ca 25 minuter i 225 grader.

(Från Britt)